Salotto del vino monovitigno autoctono campano

Vitigno & Terroir è l’evento enogastronomico dedicato alla scoperta dei vini monovitigno campani da uve Aglianico, Greco, Falanghina, Piedirosso, Fiano e Coda di Volpe. L’appuntamento per i wine lover è sabato 22 e domenica 23 aprile 2017 a Baronissi (Salerno). La particolarità dell’evento è che ogni banco di degustazione è dedicato ad uno specifico tipo…

Calamari ripieni: la ricetta con 6 tipi di bianchi perfetti da tutta Italia

Il vino bianco è uno degli ingredienti fondamentali per esaltare un menù di pesce. Per i calamari ripieni (o in alternativa totani e seppie), il consiglio è di scegliere un vino ricco di profumi, di grande freschezza e mineralità. Le caratteristiche della ricetta da prendere in considerazione sono la sapidità del mollusco, la succulenza e l’aromaticità del ripieno. Per l’abbinamento…

Cosa bere secondo 3 affermate sommelier americane

Shelley Lindgren, Laura Maniec e Helen Johannesen. Sono tre brave e affermate sommelier statunitensi, che propongono una selezione di vini provenienti da Italia, Francia e USA. Ecco un’estratto dall’articolo della critica enogastronomica Kate Krader pubblicato su Bloomberg con le etichette del Bel Paese: Gattinara, Barbaresco del Piemonte e Vermentino della Sardegna. Proprietaria del locale A16 e del ristorante SPQR a…

Degustazione di ViniVeri: la rassegna degli artigiani indipendenti

Vini secondo Natura. È questa la filosofia di ViniVeri, la più longeva manifestazione italiana di vini e prodotti alimentari ottenuti da processi naturali dal 7 al 9 aprile 2017 a Cerea, vicino Verona. In degustazione centinaia di etichette delle cantine aderenti al Consorzio ViniVeri (che organizza l’evento) e degli “artigiani del vino” indipendenti da Italia, Austria, Repubblica Ceca,…

Vinitaly: le novità del 2017 e le info in breve per partecipare

È uno degli appuntamenti enologici più importanti a livello mondiale secondo il New York Times. Si tratta dell’international wine & spirits exhibition Vinitaly, a Verona dal 9 al 12 aprile 2017. Tante le novità: sempre più eventi dedicati ai wine lover in città con Vinitaly and the City e un orientamento esclusivamente business in fiera. Per il…

Abbacchio alla cacciatora: 4 rossi da abbinare e la ricetta

L’abbacchio alla cacciatora è un secondo piatto da abbinare ad un vino rosso, fermo, secco, di medio corpo e profumato. A dettare la scelta, in questo caso, sono la cottura elaborata e le sensazioni aromatico-speziate del condimento. Per l’abbinamento regionale scegliamo il Cesanese del Piglio. Ottimo anche il Rosso Piceno marchigiano, il Rossese di Dolceacqua ligure e la…

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