Ecco la ricetta di uno dei risotti più sfiziosi e semplici da preparare: quello con zucchine e gamberetti. Per l’abbinamento, il consiglio del sommelier è di scegliere alcune versioni di vino bianco tipiche di Friuli, Emilia Romagna, Umbria e Campania. Tra queste il Colli Orientali del Friuli Verduzzo o il Cialla Bianco, l’Albana di Romagna secco,…
Sono estremi. E vengono da tutto il mondo. Sono i vini da viticoltura eroica! Ecco i migliori secondo il concorso Mondial des Vins Extrêmes. Il massimo riconoscimento per l’edizione 2017 va a 7 etichette che si aggiudicano la Gran Medaglia d’Oro. Unico piazzamento italiano è un passito toscano, da uve Ansonica. È il ‘Nantropò prodotto sull’Isola del…
È l’unico vino prodotto interamente sull’isola azzurra. Si tratta del Capri della cantina Scala Fenicia, guidata da Andrea e Filippo Koch. Questo bianco a DOC (Denominazione di Origine Controllata) ha una caratteristica distintiva: è definito “eroico”, perché nasce su una piccola isola, da vigneti impervi a picco sul mare. Proprio nel 2017 è stato premiato…
Le cantine d’autore firmate dai più grandi architetti mondiali sono la nuova frontiera del Tuscany lifestyle. La Tenuta Rocca di Frassinello in Maremma, per esempio, è stata ideata da Renzo Piano: il Premio Pritzker che ha rinnovato le atmosfere di Parigi con il rivoluzionario Centre Pompidou e che ha scalato le altezze della Grande Mela…
Quelli che vi proproniamo in questo articolo sono vini rari di natura. Perché? Oggi, le viti cosìddette a piede franco sono presenti in numero molto limitato sul territorio europeo. Il fatto più interessante è che spesso le piante sono esemplari centenari che concentrano in modo straordinario le sostanze aromatiche nelle bacche anche perché hanno una…
Dal dégorgement à la volée (sboccatura al volo) sul Monte Bianco fino agli spumanti di lava, non c’è niente di più cool delle bollicine “autoctone”. Ecco 4 etichette prodotte con i vitigni della tradizione (alcune estreme e con uve salvate dall’estinzione) assolutamente da provare. Se le perle enologiche di Soldati La Scolca hanno da tempo conquistato il jet set internazionale (da…
Dopo i vini degli abissi marini, e quelli delle vette più alte d’Europa, arriva ora il nettare delle viscere della terra. Si tratta di Epokale, la nuova creazione di Cantina Tramin. La particolarità di questo Gewürztraminer è che affina sette anni nella miniera altoatesina di Monteneve, in Val Ridanna. Solo 1200 bottiglie per la prima…
