Solo 3 ingredienti possono bastare per creare un piatto icona? Sì, se si tratta della pasta cacio e pepe. La ricetta originale si attribuisce alla tradizione romana e prevede l’uso di spaghetti, ma si possono usare anche i tonnarelli, i bucatini, i pici, i tagliolini e i maccheroni. Prima di scoprire i passaggi per ottenere…
Oltre 400 etichette in degustazione, 80 espositori, 13 paesi europei e mondiali ospitati, 4 degustazioni guidate e 6000 bottiglie da stappare. Sono i numeri dell’evento La Grande Festa del Vino, a Mirano (Venezia), il 10 e 11 settembre 2017. Molti dei vini proposti sono stati recensiti dalle più rinomate guide italiane con il massimo punteggio.…
Oltre 3000 persone hanno partecipato all’evento Bere Rosa, lo scorso anno. A conferma di come la degustazione libera di vini rosati nel centro storico di Roma sia considerato un appuntamento da non perdere. Da segnare in agenda il 6 luglio 2017 con la nuova edizione sempre firmata Cucina e Vini. Ad apprezzare la manifestazione, non…
I Decanter World Wine Awards (DWWA) sono tra i più prestigiosi concorsi vinicoli al mondo. Le etichette italiane che hanno ottenuto i massimi riconoscimenti nel 2017 sono 19. Il premio Platinum Best in Show (il più alto e di livello internazionale) va a tre vini del Nord Italia, tutti e tre vinificati in purezza. Cominciamo con una…
Gli champagne di oltre 90 maison declinati in 350 tipologie proposte da 20 importatori e distributori. È l’evento Modena Champagne Experience l’8 e il 9 ottobre 2017 al Forum Monzani. Si tratta della prima edizione della più grande manifestazione italiana dedicata esclusivamente alla degustazione delle celebri bollicine francesi, promossa e organizzata da Club Excellence. Il…
È italiano il Vino Rosso Rivelazione Internazionale del Concours Mondial de Bruxelles 2017. A decretarlo una giuria di 320 membri che ha degustato 9.080 vini da tutto il pianeta a Valladolid in Spagna. I vitigni con cui è fatto? Nero d’Avola e Perricone. Questo a conferma dell’ascesa della Sicilia enoica che conquista il premio più…
Al solo pensiero fa venire l’acquolina in bocca. È il pesce spada in padella, o meglio ancora alla griglia, condito con il salmoriglio. A dettare l’abbinamento con il vino, in questo caso, sono la cottura poco elaborata, le sensazioni sapido-minerali del pesce, l’aromaticità dell’origano, la freschezza del limone, l’untuosità dell’olio, le note erbacee del prezzemolo e i…
