Il Real Collegio di Lucca è pronto ad accogliere i wine lover all’Anteprima Vini della Costa Toscana il 6 e 7 maggio 2017. In degustazione oltre 500 etichette di 80 cantine delle province bagnate dal mare. Tra le novità, una rinnovata esposizione gastronomica con i prodotti abbinati a una selezione dei vini presenti nella rassegna, da bere nei salotti relax.…
Il vino bianco è uno degli ingredienti fondamentali per esaltare un menù di pesce. Per i calamari ripieni (o in alternativa totani e seppie), il consiglio è di scegliere un vino ricco di profumi, di grande freschezza e mineralità. Le caratteristiche della ricetta da prendere in considerazione sono la sapidità del mollusco, la succulenza e l’aromaticità del ripieno. Per l’abbinamento…
Oltre 350 etichette in degustazione, prodotte dalle migliori 100 piccole cantine d’Italia “under 40”. È Only Wine il Festival Nazionale dei Giovani Produttori in programma il 22 e il 23 aprile 2017 in Umbria, nel centro storico di Città di Castello (Perugia). Oltre ai banchi d’assaggio, il programma prevede anche 4 tipologie di corsi a cui poter…
Shelley Lindgren, Laura Maniec e Helen Johannesen. Sono tre brave e affermate sommelier statunitensi, che propongono una selezione di nove vini da Italia, Francia e USA. Ecco un focus dall’articolo della critica enogastronomica Kate Krader pubblicato su Bloomberg con le tre etichette del Bel Paese: Gattinara e Barbaresco del Piemonte e Vermentino della Sardegna. Proprietaria del locale A16 e del ristorante SPQR…
È considerato uno dei più grandi rossi da meditazione del mondo. Ampio, opulento, rotondo, l’Amarone della Valpolicella è un vino a DOCG prodotto solo in Veneto da una base di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Forse non tutti sanno che si tratta di un passito secco: ossia non è dolce, come, per esempio, quello di Pantelleria.…
Per i secondi piatti a base di pesce il vino bianco è un abbinamento classico. Non fa eccezione l’orata al forno con le patate da servire con un bianco secco, profumato, fresco e sapido. A dettare la scelta, in questo caso, sono la cottura poco elaborata, le sensazioni sapido-minerali del pesce e l’aromaticità di rosmarino, origano e alloro.…
Bollicine poco alcoliche per l’aperitivo. Ecco lo stereotipo del Prosecco. Ma oltre queste certezze c’è tanta confusione. Me ne accorgo ogni volta che partecipo ad un evento come sommelier. Per questo ho deciso di fare chiarezza in modo semplice e sintetico su questo vino sempre più apprezzato in Italia e nel mondo. Il Prosecco è un…
