Pesce spada al salmoriglio: i migliori bianchi da abbinare

Al solo pensiero fa venire l’acquolina in bocca. È il pesce spada in padella, o meglio ancora alla griglia, condito con il salmoriglio. A dettare l’abbinamento con il vino, in questo caso, sono la cottura poco elaborata, le sensazioni sapido-minerali del pesce, l’aromaticità dell’origano, la freschezza del limone, l’untuosità dell’olio, le note erbacee del prezzemolo e i…

Un castello sul lago, 100 cantine e tanti vini da degustare: è l’evento Italia in Rosa

I vini rosati di oltre 100 cantine da tutta Italia in degustazione nel giardino di un castello trecentesco affacciato sul lago di Garda. È Italia in Rosa la manifestazione enogastronomica giunta alla decima edizione, in programma dal 2 al 4 giugno 2017 a Moniga del Garda (Brescia). I banchi d’assaggio con degustazioni libere sono divisi per…

Pasta al pesto e 5 vini bianchi freschi e profumati del Nord Italia

Un primo piatto semplice e veloce può dare grandi soddisfazioni se si usano gli accorgimenti giusti. Per la pasta al pesto il consiglio è di scegliere un vino bianco giovane, ricco di profumi (possibilmente erbacei), sapido, fresco e di medio corpo. Le caratteristiche della ricetta da prendere in considerazione sono, in particolare, gli aromi del basilico, la…

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