Casatiello napoletano salato: la ricetta con 4 vini in abbinamento

Una delle ricette tipiche della tradizione pasquale italiana è il casatiello. Una preparazione tipicamente napoletana dalle antiche origini. La sua diffusione si fa risalire almeno al ‘600. Il suo nome deriva da “caso”, formaggio in napoletano. Come in tante tradizioni partenopee, anche qui è presente una simbologia religiosa. Le uova, per esempio, rappresentano la rinascita.…

Vini da tutto il mondo in degustazione a Summa. Oltre 100 viticoltori da 10 paesi

Summa è l’evento che riunisce il meglio della viticoltura mondiale sostenibile. Giunto ormai alla ventiduesima edizione, quest’anno proporrà i vini di oltre 100 viticoltori provenienti da 10 paesi. L’appuntamento è sabato 6 e domenica 7 aprile nella Tenuta Alois Lageder nel villaggio vinicolo di Magrè (Alto Adige). In particolare, il pubblico di esperti, giornalisti e amanti del vino sarà…

Eventi vino naturale: le migliori degustazioni da non perdere nel 2019

Vuoi essere sempre informato sugli eventi dedicati al vino naturale nel 2019? Ecco un elenco in continuo aggiornamento! Particolare attenzione è stata dedicata alle degustazioni libere con banchi di assaggio. Maggio 5-6 maggio 2019, Bologna, Emilia Romagna – Artigiani del Vino due giornate di degustazioni dedicate a oltre 60 artigiani del vino biologico, biodinamico e naturale da…

Pasta, patate e provola “azzeccata” alla napoletana e i vini giusti da abbinare

Ecco a voi un grande classico della cucina partenopea: la pasta e patate “azzeccata” (letteralmente attaccata), ossia cremosa, come si dice a Napoli. Una ricetta tradizionale di quelle che si tramandano da generazioni. Con l’aggiunta di un ingrediente fondamentale come la provola affumicata (meglio se di bufala campana) che dà ancora più gusto. La pasta e…