Tra i vini dolci italiani è certamente il più celebre. Ricco, denso e profondo, il Passito di Pantelleria è una DOC prodotta solo in Sicilia da una base di uve Moscato di Alessandria (o Zibibbo). Due curiosità: forse non tutti sanno che si tratta di un vino “eroico” e che la pratica di coltivazione dell’alberello…
Avete mai assaggiato un vino Metodo Ancestrale? Ecco una breve guida che spiega questo tipo di vinificazione, corredata da alcune tra le migliori etichette da degustare. Potrete, così, scoprire un Lambrusco, un Sangiovese, un Pinot Nero e Chardonnay. Inoltre, abbiamo inserito anche due produzioni da vitigni autoctoni di nicchia come il Prié Blanc valdostano e…
Gli involtini di melanzane “ca muddica” sono un esempio di come nella cucina siciliana questo ortaggio permetta grandi risultati con una semplice e sfiziosa ricetta. Ma soprattutto con poca spesa. Per realizzare questo piatto, che può essere uno stuzzicante aperitivo o un secondo succulento, si deve utilizzare un tipo di melanzana piuttosto grande, con una polpa…
La pasta alla Norma è un primo piatto aromatico e succulento, tipico della Sicilia. A dettare l’abbinamento sono l’uso della salsa di pomodoro, la sapidità della ricotta salata, il profumo e le sensazioni grasse delle melanzane fritte e le note fresco-aromatiche del basilico. E per secondo cosa ne dite di un caciocavallo Ragusano, un Castelmagno o un Pecorino accompagnati…
In alto i calici! Siamo in uno dei territori spagnoli più rinomati per i vini rossi. Ma non solo, perché la Rioja riserva in realtà mille sorprese. Dalla gastronomia tipica, alle terme libere fino ai parchi giurassici. Ecco, allora, cosa degustare, cosa vedere e cosa fare in uno degli angoli più sorprendenti della Spagna settentrionale.…
Torna, anche quest’anno, l’appuntamento con Jazz & Wine in Montalcino. Il festival, giunto alla ventunesima edizione, unisce la grande musica jazz e il vino di qualità in un cartellone imperdibile. Dal 12 al 22 luglio, infatti, star mondiali arriveranno nel borgo di Montalcino (Siena), per una delle rassegne più longeve e conosciute nel panorama musicale…
Quando si parla di Trento DOC, si parla di vini di montagna, spesso da viticultura eroica. Nello specifico, si tratta di spumanti prodotti esclusivamente con Metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne francese. Scopriamo di più su questo vino iconico italiano, a cominciare dagli aromi, passando per gli abbinamenti più adatti, fino alle cantine…
