Vinitaly: le novità del 2017 e le info in breve per partecipare

È uno degli appuntamenti enologici più importanti a livello mondiale secondo il New York Times. Si tratta dell’international wine & spirits exhibition Vinitaly, a Verona dal 9 al 12 aprile 2017. Tante le novità: sempre più eventi dedicati ai wine lover in città con Vinitaly and the City e un orientamento esclusivamente business in fiera. Per il…

Abbacchio alla cacciatora: 4 rossi da abbinare e la ricetta

L’abbacchio alla cacciatora è un secondo piatto da abbinare ad un vino rosso, fermo, secco, di medio corpo e profumato. A dettare la scelta, in questo caso, sono la cottura elaborata e le sensazioni aromatico-speziate del condimento. Per l’abbinamento regionale scegliamo il Cesanese del Piglio. Ottimo anche il Rosso Piceno marchigiano, il Rossese di Dolceacqua ligure e la…

Pasta alla Norma: ottima con i rosé, ecco come prepararla

La pasta alla Norma è un primo piatto aromatico e succulento. A dettare l’abbinamento sono l’uso della salsa di pomodoro, la sapidità della ricotta salata, il profumo e le sensazioni grasse delle melanzane fritte e le note fresco-aromatiche del basilico. Questa è una ricetta perfetta per chi ama il vino rosato. Per l’abbinamento regionale scegliamo un Nero d’Avola rosato che…

VinNatur, il più importante evento di vini naturali in Europa

Oltre 170 viticoltori naturali da 9 paesi europei si danno appuntamento in Veneto per l’evento VinNatur dall’8 al 10 aprile 2017 a Sarego (Vicenza). L’ingresso è aperto a tutti, non è cioè riservato agli operatori. Ai tavoli si possono assaggiare liberamente i vini, conoscere i produttori e acquistare direttamente le etichette in degustazione. Ecco in sintesi le informazioni per…

Château d’Yquem, perché è considerato un vino icona

È considerato il miglior Sauternes in assoluto. Si tratta di Château d’Yquem un vino bianco dolce botritizzato prodotto esclusivamente nell’area di Bordeaux, nella Francia sud-occidentale, secondo il disciplinare dell’Appellation d’Origine Contrôlée. Il vitigno base è il Sémillon, con una percentuale di Sauvignon Blanc (il disciplinare permette anche l’uso del Muscadelle). Le rese sono diventate proverbiali, si parla…

Grigliata di carne: 5 ottimi rossi in abbinamento a meno di 10 euro

La grigliata è perfetta solo con l’abbinamento del vino giusto. Cosa bere, quindi, con la carne rossa? Chianti e Aglianico. E l’appagamento è certo. La griglia è uno dei metodi di cottura più antichi e saporiti, perché durante il procedimento si formano nuove sostanze aromatiche. I vini da abbinare sono rossi, strutturati e profumati, con un buon grado alcolico, con…

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