Redazione insidewine Stella è un ristorante a km 0, vineria con vini naturali e locanda gourmet hotel alle porte di Perugia, nata dalla passione per la ristorazione del territorio e l’accoglienza. Tra le migliori osterie umbre e d’Italia (premiata con Tre Gamberi nella guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso) Locanda Stella è un riferimento per chi vuole mangiare piatti territoriali preparati con materie prime, bere vini naturali e artigianali di piccoli produttori e dove poter abbinare l’esperienza dell’hotel gourmet con prima colazione rigorosamente fatta in casa. La Locanda è anche presente nella guida Osterie Slow Food d’Italia dal 2003 e aderisce all’Alleanza Slow Food dei Cuochi, una rete di chef di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada.
Tutelare la qualità degli ingredienti
Il ristorante si impegna ad utilizzare regolarmente i prodotti dei cosiddetti Presìdi Slow Food, progetti che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali. Nel panorama dei ristoranti a Perugia, Stella rappresenta un punto fermo per coloro che desiderano assaporare i piatti della tradizione, resi più leggeri e in linea coi tempi moderni grazie ad un contenuto utilizzo dei grassi e all’uso di tecniche di cottura che esaltano le proprietà degli ingredienti senza per questo rinunciare al gusto e al piacere della gola. Le preparazioni vengono effettuate artigianalmente, con prodotti di stagione altamente selezionati e seguendo ricette tramandate negli anni.
Oltre 350 etichette con una forte presenza di vini naturali
Nella vineria troverete una carta dei vini con oltre 350 etichette con una forte presenza di vini naturali provenienti dal territorio locale, nazionale ed estero. La maggior parte dei vignaioli italiani presenti in carta sono piccole realtà per le quali il rispetto del territorio resta la regola fondamentale.
Per un soggiorno naturalmente slow
La Locanda Stella è un b&b a Perugia che offre 7 camere situate sopra al Ristorante, dove poter abbinare l’esperienza del pernottamento e prima colazione personalizzata (rigorosamente fatta in casa e servita al tavolo) ad una cena della tradizione umbra. Contatti: Via Narcisi 47a 06126 Perugia – sito web: www.stellaperugia.it
