Flos Olei 2026 è alle porte: il 5 e 6 dicembre 2025 a Roma oltre 80 aziende in degustazione e un gruppo selezionato di chef e maestri gelatai per raccontare il mondo dell’Extravergine

È partito il countdown per Flos Olei 2026: la guida al mondo dell’extravergine, a cura di Marco Oreggia e Laura Marinelli, è pronta a tornare nella Capitale per la presentazione ufficiale della nuova edizione, in programma il 5 e il 6 dicembre 2025 al The Westin Excelsior di Roma.

Un’edizione da 761 oli EVO di 500 produttori provenienti da 57 Paesi

761 extravergini di 500 produttori, 57 Paesi del mondo nei 5 continenti, 35 regioni olivicole (20 dall’Italia e 15 dalla Spagna), 92 cartografie mondiali: questi i grandi numeri della guida che, in 912 pagine, racconta le migliori espressioni della produzione olearia mondiale. Dalla Spagna alla Croazia, dalla Grecia al Sudafrica e al Cile, passando per l’Italia, in testa per il numero di riconoscimenti, Flos Olei 2026 celebra il top dell’Extravergine nel mondo, sia nella categoria The Best, quest’anno composta per oltre la metà da aziende tricolore, che nella classifica Hall of Fame, riservata alle realtà che più si distinguono per filosofia e continuità di produzione. A Flos Olei si dà inoltre spazio al ruolo dell’extravergine in cucina, con ospiti diversi chef e maestri gelatai che presenteranno ricette inedite, dolci e salate, evidenziando le caratteristiche e la versatilità degli EVO premiati.

Flos Olei 2026: il Programma

Quest’anno l’appuntamento è doppio: si inizia venerdì 5 dicembre alle 17.00 con la conferenza stampa di presentazione della guida e la cerimonia di premiazione delle aziende produttrici più i riconoscimenti speciali. L’intera giornata di sabato 6 dicembre sarà invece dedicata alle degustazioni nei banchi di assaggio, con oltre 80 aziende presenti, per un viaggio immersivo tra le cultivar e i territori più affascinanti del mondo olivicolo. Alla degustazione collettiva si affiancherà la masterclass sugli Extravergini della Hall of Fame, a cura di Marco Oreggia, in programma alle ore 11.00, alla quale seguirà, alle 12.00, il corso dedicato alla The Best che porterà alla scoperta di alcune etichette premiate, raccontate da Luca Mangoni. Nel pomeriggio, alle 15.00, sarà Duccio Morozzo a guidare il corso avanzato degli oli della Hall of Fame, mentre alle 17.00 l’appuntamento sarà con Barbara Bartolacci per un secondo incontro sugli oli della classifica The Best.

Gli Chef realizzeranno ricette incentrate sulla valorizzazione degli Extravergine

A completare il programma sarà la presenza degli chef che realizzeranno ricette incentrate sulla valorizzazione degli Extravergine: Giorgia Marini, Alessandra Camilli e Simona Re di Lo Stravizio Street Food, Simone Fracassi della Macelleria Fracassi, Alessio Congias di Santì Tradizione Contadina, Matteo Faenza di Mogano x Ritual Lab e lo chef Yodying Sasha Phoomcharoen. Protagonista anche la cucina cinese con Jun Ge di Sinotèca – l’Archivio del Tè, e spazio all’arte bianca con Simone Rossi e Nicolò Monti di Elettroforno Frontoni, e Pierluigi De Luca e Augusto Leoni di Panificio La Fornarina (Pane Casareccio di Genzano Igp) e Leoni Randolfo (Porchetta di Ariccia Igp). Flos Olei 2026 vedrà inoltre la presenza dei maestri gelatai di Associazione Oltre il Gusto: da Frascati con Dario Rossi di Gelateria Greed, a Bologna con Renato Trabalza di Maritozzi e Gelato, passando per Firenze con Cinzia Otri di Gelateria della Passera, fino a Bracciano con Gianluca Patrizi di Picchio Gelateria Naturale, per poi tornare a Roma con Formaessenza di Stefano Ferrara.

Le quattro realtà che hanno ottenuto i riconoscimenti speciali

Presenti inoltre le quattro realtà che hanno ottenuto i riconoscimenti speciali: l’Importatore dell’Anno Chic Taste di Yiann Wang (Taiwan), Il Ristorante dell’Anno Restaurant Mancini (Svezia), Il Giornalista dell’Anno Milanka Bulimbašić Botteri – Maslinar (Croazia) e il premio “Cristina Tiliacos” Yuko Okuma (Giappone).

Colpo d’occhio su Flos Olei 2026

  • LOCATION: The Westin Excelsior Rome – Via Vittorio Veneto, 125 
  • DATE: venerdì 5 e sabato 6 dicembre 2025
  • ORARI: venerdì 5: ore 17.00 – 20.00 (conferenza stampa: presentazione della guida Flos Olei e premiazioni)
  • sabato 6: ore 10.00 – 20.00
  • SALE GIARDINO, BORGHESE, LUDOVISI
  • ore 10.00 – 15.00 (degustazione libera, lezioni di degustazione)
  • SALA PINCIO
  •   ▪ ore 11.00 – 12.00: degustazione guidata degli oli della Hall of Fame
  •      Corso avanzato (a cura di Marco Oreggia) 
  • SALA FORI
  •   ▪ ore 12.00 – 13.00: degustazione guidata degli oli della The Best 
  •      Corso propedeutico (a cura di Luca Mangoni)
  • SALE GIARDINO, BORGHESE, LUDOVISI
  • ore 15.00 – 20.00 (degustazione libera, lezioni di degustazione e corner con gli chef)
  • SALA PINCIO
  •   ▪ ore 15.00 – 16.00: degustazione guidata degli oli della Hall of Fame 
  •      Corso avanzato (a cura di Duccio Morozzo)
  • SALA FORI
  •   ▪ ore 17.00 – 18.00: degustazione guidata degli oli della The Best 
  •      Corso propedeutico (a cura di Barbara Bartolacci)
  • INGRESSO Ticket:
  • 10,00 euro (bicchiere + porta-bicchiere).
  • 20,00 euro (bicchiere + porta-bicchiere + 3 degustazioni con gli chef).
  • Consigliata la prenotazione su: https://flos-olei-tour-in-rome-2025.eventbrite.it 
  • Ingresso gratuito per operatori (giornalisti, importatori, ristoratori e produttori degli oli EVO della Guida).