BrodettoFest 2026 scalda i motori e lancia la nuova sfida tra gli chef di tutta Italia per aggiudicarsi il titolo di Campione italiano nella ‘Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce’. A partire dal 2 marzo aprono le selezioni che permettono di gareggiare alla finale del 31 maggio e 1° giugno a Fano (Pesaro-Urbino) durante la 24° edizione di BrodettoFest, il Festival nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di pesce (Lido di Fano, dal 30 maggio al 2 giugno). Tra mare, cucina e identità marinara, il festival trasforma ogni anno la città di Fano in un enorme dehors. Il programma completo è in fase di definizione, ma sono confermati i format storici della manifestazione: PalaBrodetto: Il cuore pulsante del festival dove si tengono i cooking show di grandi chef e le degustazioni guidate, Brodetto & Kids: Un’area dedicata ai bambini con giochi, laboratori didattici sul mare Adriatico e merende a base di pesce locale, Fuori Brodetto: Iniziativa che coinvolge numerosi ristoranti della città che proporranno il brodetto tradizionale a un prezzo convenzionato, Brodetto Boat: Escursioni in barca per scoprire le tradizioni marinare di Fano direttamente dal mare.

La grande novità dell’edizione 2026 riguarda il rush finale. Il pubblico nonché la giuria popolare potrà dare un giudizio singolo su ogni piatto (da 1 a 2) e non più scegliendo tra i piatti finalisti come avveniva in passato. La scelta è nata dall’esigenza di valorizzare, esaltare e promuovere l’aspetto professionale di ogni ricetta, che combina tecnica e arte, creando un’esperienza completa che parte dalla qualità delle materie prime fino alla presentazione estetica del piatto. Al vincitore, che verrà decretato lunedì 1^ giugno al termine dell’ultima sfida, andrà un Premio in attrezzatura da cucina e una visibilità nazionale sulla rivista ‘Italia a Tavola’. A tutti i partecipanti sarà assegnato un attestato di partecipazione e una rosa di prodotti locali e saranno assegnate anche delle menzioni speciali. Al momento dell’iscrizione (fino al 10 aprile 2026) ogni chef dovrà inviare la propria ricetta, ingredienti, procedimento e relativa foto, tra una versione rivisitata della tradizione oppure una inedita. Sarà la giuria di esperti a selezionare le 8 migliori ricette che verranno pubblicate nel sito del Festival (brodettofest.it) per essere sottoposte al voto online (dal 20 aprile al 22 maggio). L’obiettivo della Gara è quello di diffondere la cultura culinaria italiana, attraverso la valorizzazione dei brodetti e delle zuppe di pesce, al fine di esaltare le eccellenze gastronomiche regionali, incentivando la creatività dei cuochi.