Appuntamento Soave: per la prima edizione oltre 40 aziende metteranno in degustazione le loro migliori interpretazioni della Doc veronese

In arrivo la prima edizione dell’evento Appuntamento Soave, che si terrà il 9 settembre 2024 dalle ore 18.30 alle 22.30 al Circolo ufficiali di Castelvecchio a Verona. Sarà un viaggio enologico e culturale tra stili produttivi, zone calcaree, terroir vulcanici e longevità, alla scoperta dell’anima di uno dei vini bianchi più rappresentativi d’Italia. Il Soave Doc

In degustazione le migliori interpretazioni di Soave sulla terrazza più bella di Verona

Un format dedicato al vino “ma che al tempo stesso rappresenta un’occasione di confronto culturale attorno ai grandi temi contemporanei interconnessi al mondo della produzione vitivinicola”. Il valore dell’identità enologica del Soave, l’importanza del suo paesaggio riconosciuto patrimonio agricolo di rilevanza mondiale dalla Fao, la versatilità del vino, saranno alcuni dei temi che sanno trattati nel corso di una giornata che vedrà protagonisti oltre ai produttori, anche la sommelierie e il mondo della ristorazione. Oltre 40 le aziende che hanno dato la loro adesione e che, sulla terrazza in riva al fiume Adige, metteranno in degustazione le loro migliori interpretazioni di Soave, dal vino di annata alle selezioni più mature ed evolute. Alle 18.30 il banco di assaggio sarà aperto ad appassionati e curiosi che potranno spaziare tra annate differenti e le diverse sfumature delle Unità geografiche aggiuntive, con piccoli assaggi di prodotti tipici del territorio a cura della Strada del Vino Soave.

I vini Soave: storia, tipologie e caratteristiche

La zona di produzione del Soave è situata nella parte orientale delle colline della provincia di Verona. Nel 1931, Soave fu uno dei primi vini ad essere dichiarato “tipico e pregiato” per decreto reale. Le linee guida di produzione moderne sono state stabilite quando Soave ha ricevuto lo status di protezione sotto la DOC – Denominazione di Origine Controllata nel 1968 (DPR 21 agosto 1968). La zona comprende una parte o tutte le terre appartenenti ai comuni di Soave, Monteforte, San Martino B.A., Lavagno, Mezzane, Caldiero, Colognola, Illasi, Cazzano, San Bonifacio, Roncà, Montecchia e S. Giovanni Ilarione. Garganega è il vitigno principale della denominazione e nel corso dei secoli ha trovato qui un habitat ideale nei contorni delle valli dell’Alpone, del Tramigna, d’Illasi e Mezzane. Nell’ampio scenario di alta qualità dei prestigiosi vini veronesi, questa simbiosi ideale di ambiente e varietà di vite, necessaria per la produzione di vini bianchi di qualità, è stata raggiunta solo in queste colline di terra vulcanica tufacea con grandi affioramenti calcarei. Oggi i vini prodotti da disciplinare sono Soave DOC, Soave Classico DOC, Soave Superiore DOCG, e Recioto di Soave DOCG e formano una piramide qualitativa con importanti distinzioni di geografia. È caratteristico del Soave il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’aroma è intenso e delicato. È un vino di medio corpo, ben equilibrato con un finale leggermente amarognolo. (a cura del Consorzio Tutela Vini Soave: www.ilsoave.com)