In occasione del Vinitaly 2024 un panel di esperti drink setter riuniti da Anthology by Mavolo ha creato la drink list dedicata agli Champagne Cocktail, rinfrescanti drink per vivere momenti all’insegna dell’eleganza e dell’allegria.
“La storia della mixology ci insegna che la sperimentazione non è mai sbagliata, anzi permette di fare nuove scoperte, trovare nuovi gusti e raggiungere nuovi traguardi – afferma Alberto Birollo, drinksetter di Anthology by Mavolo – Abbiamo deciso di concentrarci molto sulle tonalità agrumate, per esaltare al meglio l’essenza dei prodotti e anche per servire ricette ideali da assaporare nel periodo estivo. La nostra lista di cocktail è infatti perfetta per rinfrescare le calde giornate dell’estate 2024 e raccoglie diversi drink inediti e studiati in base ai gusti preferiti dai consumatori: freschezza, dolcezza e frizzantezza saranno al centro della scena”.
I wine cocktail tra i trend più in crescita per il 2024
Dal Negroni Sbagliato allo Spritz, dal Mimosa fino al Bellini, molti storici drink italiani presentano il vino tra gli ingredienti base, per via della duttilità e della capacità di legarsi in modo ottimale con altri prodotti. Il recente rapporto Future of Drink di Datassential inserisce proprio i wine cocktail tra i trend più in crescita per il 2024, mentre l’autorevole The Drinks Business riporta che la vendita di drink a base di vino è cresciuta del 1,2%, una quota maggiore rispetto a quella delle bevande con il rhum. (fonte: www.mavolo.it)
Drink list. Le ricette e i procedimenti dei 10 Champagne Cocktail
L’EMPEREUR
25 ml gin Le Tribute
Amuerte Amaro Hoja de Cota
1/2 zolletta di zucchero
Champagne Jeeper Grand Assemblage Extra Brut
Per preparare L’Empereur, mettete la zolletta di zucchero in una flûte da Champagne e scioglietela con qualche goccia di Amaro Hoja de Cota. Versate il gin Le Tribute e lo Champagne Jeeper Grand Assemblage Extra Brut. Mescolate molto delicatamente con un cucchiaio lungo e guarnite con una fetta di limone.
CORDIALITÉ
40 ml Liquore Cordiale Posides
Champagne Louis Armand Brut
Per realizzare il drink Cordialité, versate il Liquore Cordiale Posides direttamente in una flûte precedentemente raffreddata, quindi colmate con lo Champagne Louis Armand Brut. Mescolate leggermente per amalgamare i due ingredienti.
CAPRICCIO
40 ml gin Solaro
15 ml triple sec
10 ml Bacanha sciroppo yuzu
10 ml succo di limone
Champagne Jeeper Grand Assemblage Extra Brut
Per prima cosa shakerate tutti gli ingredienti, ad eccezione dello Champagne. Successivamente, versate il mix ottenuto in una coppa ampia precedentemente raffreddata. Completate colmando con lo Champagne Jeeper Grand Assemblage Extra Brut.
LA NUIT BLANCHE
45 ml gin M&H Levantine
20 ml succo di limone
10 ml sciroppo di zucchero
Champagne Jeeper Blanc de Blancs Grande Réserve
Per preparare La Nuit Blanche, iniziate shakerando tutti gli ingredienti, escludendo lo Champagne. Successivamente, filtrate il mix ottenuto in una coppetta da cocktail. Infine, completate il cocktail colmando con lo Champagne Jeeper Blanc de Blancs Grande Réserve.
JEEPER BEEPER
30 ml gin Amuerte White
60 ml spremuta di arancia
Champagne Jeeper Blanc de Noirs
Versate il gin e la spremuta di arancia in uno shaker. Shakerate il tutto e filtrate in una coppa da cocktail precedentemente raffreddata. Infine, completate il cocktail colmando con lo Champagne Jeeper Blanc de Noirs.
FRENCH MISS
30 ml gin Amuerte Red
15 ml Bacanha sciroppo verbena
20 ml succo di limone
Champagne Jeeper Grand Assemblage Extra Brut
Per realizzare il cocktail French Miss, iniziate shakerando il succo di limone, lo sciroppo di verbena Bacanha e il gin Amuerte Red. Dopodiché, filtrate il composto in una flûte da Champagne. Completate poi il cocktail colmando con lo Champagne Jeeper Grand Assemblage Extra Brut.
DAMOISELLE
45 ml liquore Damoiseau Arrangé Ananas
20 ml succo di lime
Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut
Guarnizione: una fetta d’ananas
Per creare il cocktail Damoiselle, shakerate insieme il liquore Damoiseau Arrangé Ananas e il succo di lime. Filtrate il mix in un bicchiere tumbler con un chunk di ghiaccio. Completate con Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut e guarnite con una fetta d’ananas sul bordo del bicchiere.
EL TEQUILADO
40 ml Tequila Hussong Reposado
25 ml triple sec
20 ml succo di lime
Saint Réol Grand Cru Brut
Per realizzare El Tequilado, per prima cosa shakerate tutti gli ingredienti, eccetto lo Champagne. Successivamente, filtrate il mix ottenuto in una coppa da Margarita, che avrete precedentemente raffreddato e bordato con crustas di sale. Infine, colmate delicatamente con lo Champagne Saint Réol Grand Cru Brut per completare il cocktail.
AL CUORE RAMÓN
30 ml tequila Don Ramón Plata
20 ml succo di lime
30 ml succo d’ananas
10 ml crème de cassis
Champagne Loriot Pagel Brut Nature
Shakerate tutti gli ingredienti per Al cuore Ramón, tranne lo Champagne, in un bicchiere Tumbler basso precedentemente raffreddato. Riempite poi con lo Champagne Loriot Pagel Brut Nature.
ASTERMIX
40 ml mezcal Le Tribute
15 ml Bacanha sciroppo cannella
20 ml succo di lime
Champagne Météyer Tradition
L’Astermix viene preparato shakerando tutti gli ingredienti, ad eccezione dello Champagne, e filtrando il mix in un tumbler basso colmo di ghiaccio. Lo Champagne Météyer Tradition viene aggiunto infine per completare il cocktail.
Redazione insidewine 
