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ricette e abbinamenti

Vini da abbinare ai salumi

Vini da abbinare ai salumi…

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Dicembre 20, 2023

Ricette e abbinamenti

  • Un prelibato pescato del Mediterraneo: le carni sode e delicate della ricciola incontrano la pesca marinata al timo nella ricetta di Chef Mulargia
  • La ricetta dello chef: risotto cotto nel latte di capra, asparagi, agrumi e scampi. Preparazione e vini da abbinare
  • La ricetta dello chef per celebrare la Festa del Papà: battuta di vitellone alla senape antica con puntarelle, acciughe e pecorino. Preparazione e vini
  • Oltre il solito sorso, l’anima dell’aperitivo con i vini Triple “A”: abbinamenti con etichette naturali e senza compromessi
  • Giornata Internazionale dell’Amatriciana: lo chef Giuseppe Mulargia presenta i suoi Bombolotti della tradizione con un tocco contemporaneo

Eventi enogastronomici

  • Cantine Aperte in Vendemmia 2026: in Umbria si torna tra i filari con la proposta di 12 cantine del territorio tra degustazioni, laboratori e picnic
  • Vinòforum 2026 a Roma: 3.200 etichette, chef stellati e grandi degustazioni
  • Expo Chianti Classico 2026: a settembre 64 cantine invadono Greve per 4 giorni di grandi vini

Bere, mangiare, dormire

  • Il vino incontra l’AI: a Milano apre “Reverso”, il wine bar intelligente che impara i tuoi gusti
  • HEBBO Wine & Deli conquista il Best of Award of Excellence 2026 di Wine Spectator: un paradiso ad alta quota tra le Dolomiti e il Lago di Dobbiaco
  • La rinascita di Esterina sul mare di Civitavecchia: una cucina che rilegge il pescato locale con tecnica contemporanea
  • Giappone, Perù e design d’avanguardia: a Milano arriva “Akiro”, il primo Nikkei hand roll bar
  • Mare e terra vulcanica: Tenuta di Castellaro a Lipari, un viaggio sensoriale tra architettura, vini bio e proposte gastronomiche

I consigli del sommelier

  • I consigli dell’esperto: dal tonno alla griglia alla zuppa di pesce, i vini rossi perfetti per l’estate
  • Vini del Vesuvio o dell’Etna? Come riconoscerli e sceglierli per ogni occasione
  • Voglia di rosato? ecco il Miglior Rosato d’Italia 2026: arriva dal Salento e costa meno di 20 euro
  • A Napoli l’Epifania è dolce: Il trionfo degli Struffoli tra storia, tradizione e sapore. Ricetta, video ricetta e vini da abbinare

Cantine e vini

  • L’Italia trionfa ai Decanter World Wine Awards 2026: ecco i 6 vini Best in Show e le 29 etichette premiate con la Medaglia Platinum
  • Insolia, Grillo e Nero d’Avola Rosato: il Consorzio DOC Sicilia celebra l’estate con tre vini per tre momenti diversi
  • Trequanda & Pucciarella: l’enoturismo slow tra Toscana e Umbria. Passeggiate tra filari, api, picnic e grandi vini
  • Cantine Astroni premiata al Best Wine Hospitality Manager 2026. La “terra ardente” dei Campi Flegrei tra le eccellenze italiane dell’accoglienza del vino

Non solo vino

  • Export Vino italiano 2025: la carica dei mercati emergenti, il Prosecco vola a Est e i rossi Dop conquistano la Thailandia
  • L’eredità di Carlo Petrini: “Chi semina utopia, raccoglie realtà”. Ci lascia a 76 anni il fondatore di Slow Food
  • Giornata mondiale della Biodiversità: “Agire locale per un Impatto globale”, ONU e Slow Food contro monocolture e allevamenti intensivi
  • Vino 2025, il report OIV: meno vigne e meno calici, ma il futuro è di chi sfida clima e dazi

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