Non solo vista. A sei piani sopra la storia, con lo sguardo che abbraccia i Fori Imperiali, l’Altare della Patria e la cupola di San Pietro, Oro Bistrot rafforza la propria identità come destinazione gastronomica completa. Accanto alla cucina dello chef Natale Giunta, è oggi il cocktail bar a segnare una nuova fase del progetto, grazie alla visione del bar manager Daniele Zandri. Arrivato nel 2023 dopo importanti esperienze nell’hôtellerie di lusso e in locali di alta gamma, Zandri ha costruito una proposta di miscelazione con una personalità precisa: far scegliere Oro Bistrot non solo per il panorama, ma per ciò che accade nel bicchiere. Un lavoro fatto di presenza in sala, dialogo con l’ospite e continua evoluzione creativa che oggi trova piena espressione nella nuova drink list.
Un ritorno al futuro della miscelazione. La nuova carta
La nuova carta si intitola “Back to the Bar” e nasce da un’idea chiara: tornare all’essenza del bere miscelato. Così come in cucina si riscopre la forza dei piatti semplici realizzati con materie prime eccellenti, anche al bar il futuro passa dalla rilettura dei grandi classici, spesso dimenticati, riportati alla luce con equilibrio e tecniche contemporanee. Il lavoro di Zandri parte da un’approfondita ricerca storica tra fine Ottocento e metà Novecento: ricette poco battute ma fondamentali per la cultura del bartending, assaggiate prima in versione originale e poi analizzate insieme al team per comprenderne struttura e potenziale evolutivo. Da qui l’intervento moderno: alleggerimento del tenore alcolico, infusioni, chiarificazioni e nuove texture, mantenendo però intatto il legame con il drink di partenza.
Oro Bistrot: un’esperienza sospesa sulla storia di Roma
Situato al sesto piano dell’hotel NH Collection Fori Imperiali, nel cuore monumentale del Rione Trevi, Oro Bistrot è uno degli indirizzi più ricercati della Capitale. Celebre per la sua terrazza mozzafiato che offre una vista panoramica sull’area archeologica, l’Altare della Patria e la Cupola di San Pietro, il locale non è solo un piacere per gli occhi. Inaugurato nel 2019, si distingue per una proposta gastronomica solida e d’autore, capace di coniugare un’ospitalità raffinata con una mixology di carattere. Con una cantina di oltre 200 etichette e un servizio d’eccellenza, Oro Bistrot è la destinazione ideale per chi cerca un connubio perfetto tra la bellezza millenaria di Roma e l’alta cucina contemporanea. Info e contatti: NH Collection Fori Imperiali, via di S. Eufemia 19, Roma, Tel. 349 889 2632. Aperto tutti i giorni dalle 13.00 alle 24.00, sito web: www.orobistrot.it
