Parmigiano reggiano, mozzarella di bufala campana e stracchino di crescenza sono i 3 migliori formaggi al mondo secondo TasteAtlas, il portale gastronomico che ha stilato la classifica 100 best cheeses in the world” 2023-2024. In tutto sono 18 i formaggi prodotti nel nostro Paese presenti nella classifica. Leggi il nostro articolo Abbinamento formaggi e vino: suggerimenti gourmet da mettere subito in pratica

I primi tre formaggi della 100 best cheeses in the world

Il formaggio più buono al mondo. Parmigiano Reggiano

Considerato tra i formaggi di prima qualità al mondo, Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po: qui si concentrano gli allevamenti in cui le bovine vengono alimentate con foraggi prodotti in quest’area. L’alimentazione degli animali è curata nel rispetto di un regolamento che impedisce l’uso di foraggi insilati, alimenti fermentati e farine di origine animale. Quella del Parmigiano Reggiano è una storia lunga, ma è anche una storia lenta, che scorre al naturale ritmo delle stagioni. La stagionatura minima è infatti di 12 mesi, la più lunga tra tutti i formaggi Dop, ed è solo a quel punto che si potrà dire se ogni singola forma potrà conservare il nome che le è stato impresso all’origine e continuare così l’invecchiamento fino a 24, 36, 40 mesi e oltre. Abbinamenti: Parmigiano: 6 vini per esaltarne il gusto

Il secondo formaggio più buono al mondo. Mozzarella di Bufala Campana

TasteAtlas elogia le proprietà del latte di bufala e sottolinea la differenza tra la mozzarella di bufala campana e le altre mozzarelle in commercio, rimarcando che la Bufala Dop deve essere realizzata con il 100% di latte di bufala e solo nell’area geografica prevista dal disciplinare: Campania, basso Lazio, parte della provincia di Foggia e Venafro in Molise.

Il terzo formaggio più buono al mondo. Stracchino di crescenza

Lo Stracchino di crescenza è un formaggio italiano tipicamente prodotto con latte vaccino, ma può essere prodotto anche con latte di bufala. La consistenza dello stracchino è cremosa e burrosa, quindi viene spesso utilizzato come crema spalmabile. I sapori sono delicati, fruttati, cremosi e dolci.

Formaggi più buoni al mondo. La classifica completa

1. Parmigiano Reggiano – Italy
2. Mozzarella di Bufala Campana – Italy
3. Stracchino di Crescenza – Italy
4. Graviera Naxou – Greece
5. Queijo Serra da Estrela – Portugal
6. Burrata – Italy
7. Saint-André – France
8. Reblochon – France
9. Pljevaljski Sir – Montenegro
10. Mont d’Or – France
11. Grana Padano – Italy
12. Crottin de Chavignol – France
13. Pecorino Romano – Italy
14. Melichloro – Greece
15. Brillat-Savarin – France
16. Saint-Félicien – France
17. Pecorino Sardo – Italy
18. Bryndza Podhalańska – Poland
19. Queijo de Azeitão – Portugal
20. Pecorino Toscano – Italy
21. Provolone del Monaco – Italy
22. Comté – France
23. Graviera Kritis – Greece
24. Canastra – Brazil
25. Bundz – Poland
26. Oaxaca Cheese – Mexico
27. Picodon – France
28. Délice de Bourgogne – France
29. Beaufort – France
30. Stracciata – Italy
31. Krasotyri – Greece
32. Kalathaki Limnou – Greece
33. Manchego viejo – Spain
34. Njeguški Sir – Montenegro
35. Provola – Italy
36. Gołka – Poland
37. West Country Farmhouse Cheddar – United Kingdom
38. Selles-sur-Cher – France
39. Saint-Marcellin – France
40. Burrata di Andria – Italy
41. Kefalograviera – Greece
42. Queso Payoyo – Spain
43. Picón Bejes-Tresviso – Spain
44. Miročki sir – Serbia
45. Livanjski sir – Bosnia and Herzegovina
46. Kefalotyri – Greece
47. Gorgonzola piccante – Italy
48. Manchego curado – Spain
49. Taleggio – Italy
50. Redykołka – Poland
51. Arseniko Naxou – Greece
52. Sulguni – Georgia
53. Ovčí Salašnícky Údený Syr – Slovakia
54. Gruyère – Switzerland
55. Anthotyro – Greece
56. Metsovone – Greece
57. Cabécou – France
58. Stracciatella – Italy
59. Pecorino Siciliano – Italy
60. Slovenský Oštiepok – Slovakia
61. Tête de Moine – Switzerland
62. Old Amsterdam – Netherlands
63. Sir iz mijeha – Bosnia and Herzegovina
64. Paški sir – Croatia
65. Queijo Serpa – Portugal
66. Époisses – France
67. Mastelo Cheese – Greece
68. Morbier – France
69. Queso Manchego – Spain
70. Brie de Melun – France
71. Ladotyri Mytilinis – Greece
72. Gorgonzola dolce – Italy
73. Raclette de Savoie – France
74. Formaella Arachovas Parnassou – Greece
75. Liliputas – Lithuania
76. Prästost – Sweden
77. Caña de Cabra – Spain
78. Graviera Agrafon – Greece
79. Caciocavallo Silano – Italy
80. Myzithra – Greece
81. Queijo de Cabra Transmontano – Portugal
82. Kasseri – Greece
83. San Michali – Greece
84. Slovenská Parenica – Slovakia
85. Queijo de Coalho – Brazil
86. Bagoss – Italy
87. Scamorza – Italy
88. Feta – Greece
89. Boerenkaas – Netherlands
90. Tomme de Savoie – France
91. Kraftkar – Norway
92. Sbrinz – Switzerland
93. Queijo Minas – Brazil
94. Saint Agur -France
95. Dubliner – Ireland
96. Fontina – Italy
97. Y Fenni – United Kingdom
98. Tomme des Pyrénées – France
99. Sfela – Greece
100. Oscypek – Poland