Dove mangiare vegano a Roma

In questo articolo vi proponiamo un elenco in continuo aggiornamento dei migliori indirizzi dove poter mangiare piatti vegani. Ristoranti, pizzerie, locali, bistrot, take away, negozi, pasticcerie vegetali dove, nei quali è possibile provare anche piatti tipici della tradizione rivisitati in chiave vegana. Ecco alcuni indirizzi da provare!

Focus. Dieta vegana un trend in crescita nel mondo

La diffusione delle diete vegane nel mondo è dovuta non solo a ragioni scientifiche, ma anche a ragioni etiche. La dieta vegana, infatti, elimina tutti i prodotti di origine animale, come uova, latte e derivati e miele. Negli ultimi anni, inoltre, con il progressivo aumento della popolazione mondiale e il continuo sfruttamento delle risorse della terra, stanno valorizzando modelli di alimentazione più sostenibili nel tempo, che abbiano, cioè, un basso impatto ambientale. Riscontri positivi arrivano anche dal Ministero della Salute e dall’Organizzazione mondiale della sanità secondo cui le diete a base vegetale, come quella vegana e vegetariana, aiutano a prevenire lo sviluppo di alcune malattie come tumori, malattie cardiovascolari e diabete e a ridurre l’impatto ambientale associato all’elevato consumo di alimenti di origine animale. (fonte: OMS/Ministero della Salute/AdnKronos)

Vini vegani e biovegan

Ti sei mai chiesto cosa sono i vini vegani? Una bevanda a base di uva dovrebbe esserlo a prescindere. Invece, non è così. Il vino è vegano se in tutto il processo di produzione non sono state utilizzate sostanze di origine animale: carne, pesce e derivati, né sostanze provenienti dall’uccisione o dallo sfruttamento diretto di animali, così come è assolutamente vietato l’impiego di OGM. Ad esempio, per la chiarifica c’è chi usa la colla di pesce o di ossa. Spesso sulle etichette si trova la dicitura BioVegan. Anzi le aziende italiane preferiscono di gran lunga questa dicitura che lancia un messaggio più ampio e preciso, Infatti nella stragrande maggioranza dei casi si unisce il rispetto per la vita animale a quello di un’agricoltura con un minore uso di prodotti chimici di sintesi. Abbiamo dedicato un approfondimento a questo argomento Che cosa sono i vini vegani.

Gli indirizzi di Roma dove mangiare vegano

Écru

Écru si trova nel centro storico di Roma, è un posto diverso da tutti gli altri: bistrot vegano con laboratorio crudista, cucina naturale e vini naturali. Un luogo dove incontrarsi, bere e mangiare solo prodotti che arrivano dalla terra, lavorati nel laboratorio interno senza superare mai i 40 gradi. La filosofia crudista, infatti, impone di non consumare alimenti esposti a una temperatura maggiore di 40°C, così da conservarne le proprietà organolettiche. Écru è un locale che utilizza solo prodotti biologici provenienti da piccole aziende locali, impiegati in piatti vegani e vegetariani accompagnati da una grande selezione di vini naturali. Contatti: Piazza dell’Emporio 1 00153 Roma –www.ecrurawfood.it

Rifugio vegano

Rifugio vegano è una trattoria romana vegana. Situata nei pressi della Stazione Termini, offre una cucina romana in versione vegan. Tutti i piatti della tradizione romanesca, come cacio e pepe, carbonara, amatriciana, sono reinterpretati utilizzando solo materie prime vegetali. Anche pizza e supplì… Contatti: Via Mameli 61, 00153 Roma – Rifugio Romano 🌱 ristorante vegano 💚 cucina etica (@rifugioromano)

Margutta RistorArte

Margutta RistoArte si trova in via Margutta, piccola oasi di tranquillità in pieno centro a Roma. È l’indirizzo storico per il vegetarianesimo d’autore a Roma. Unisce senza sforzo arte, gusto ed etica dal 1979. Da salotto esclusivo per intellettuali e artisti, negli anni il Margutta RistoArte si è aperto al pubblico, diventando rapidamente uno dei portabandiera della cucina vegetariana capitolina. Ci sono tutti i classici vegetariani della tradizione italiana e qualche ricetta più creativa. Contatti: Via Margutta, 118 00187 Roma – Ristorante – il Margutta

Veg Joy

Un piccolo ristorante in zona San Giovanni a Roma. Aperto sia a pranzo che a cena. La cucina offre una selezione di piatti freschi, realizzati  al momento con ingredienti stagionali. Polpettine saporite, hamburger, hummus, tartine, vellutate e insalate. Si completa con dolci e bevande della casa per un pasto leggero, sfizioso e 100% vegetale. Contatti: Via vasto 4-6, 00182 Roma – VEG Joy Facebook

Le Bistrot

Le Bistrot è un ristorante situato in zona Garbatella. Da più di trent’anni è un punto di riferimento nel quartiere per chi vuole una cucina gustosa e vicina ai sapori tradizionali, dove gustare pietanze originali esclusivamente vegane. Un ristorante intimo e accogliente che propone una cucina che avvicina tutti: risotto all’ortica, brasato di legumi al vino rosso, scaloppine di seitan, zuppa di cipolle, polpette di ceci speziate e molto altro, incluse opzioni gluten free.  Contatti: Via vasto 4-6, 00182 Roma – www.ristorantelebistrot.net

Romeow Cat Bistrot

Situato nel cuore pulsante della Garbatella, il Romeow Cat Bistrot è la casa di otto dolcissimi gatti che non vedono l’ora di accoglierti per rendere più dolce la tua permanenza. Si tratta di una reinterpretazione dei Cat Cafè giapponesi. Di quei locali cioè che propongono una sorta di pet therapy rilassante mentre si mangia. Il menu è un viaggio tra sapori occidentali e orientali che mettono al centro verdure, vegetali, cereali, ma anche spezie, frutta e fermentazioni. A colazione, pranzo, aperitivo o cena si segue sempre la filosofia dei prodotti di stagione con proposte sempre originali e gustose. Contatti: Via Francesco Negri, 15  00154 Roma – www.romeowcatbistrot.com

Nativa

Nativa si trova in zona Valle Aurelia e propone una cucina con ricette che ricreano sapori familiari 100% vegetali. Proposte golose a base vegetale e proposte enologiche 100% naturali hanno decretato il successo di questo ristorante, che in poco tempo ha attratto gli appassionati di cucina vegana. In menu si trovano antipasti, primi, burger e secondi, ma anche poke solo a pranzo e una lista di tantissimi vini naturali alla mescita o in bottiglia. Contatti: Via Francesco Negri, 15  00154 Roma – Nativa • Ristorante vegano 🌱

Status Quo

Status Quo è un ristorante di Ostia Lido, l’unico interamente vegano nel quartiere del litorale romano. Il primo ristorante completamente vegano, biologico e senza glutine ad Ostia. La loro cucina è preparata con materie prima di altissima qualità tra cui i prodotti biologici e biodinamici NaturaSì. Contatti: Corso Regina Maria Pia 25/27  00122 Ostia Lido, Roma  – www.statusquovegan.com