Quali vini abbinare al pesce? Ecco 5 ottimi bianchi premiati dalle guide specializzate sotto i 15 euro che ci offrono una panoramica della grande varietà italiana dal nord al sud.

Pinot Grigio: raffinato e delicato

Sa come esaltare innumerevoli ricette a base di pesce. In particolare, abbiamo scelto una cantina del Nord-Est. La Maso Poli, infatti, propone un Pinot Grigio Trentino DOC a 12 euro. Delizioso accompagnamento di piatti a base di salmone o cernia come bocconcini e scaloppine. Ma anche perfetto per i risotti in bianco con condimento ittico, come quello alla pescatora. Perfetto per lo scorfano al forno con i peperoni. Oppure per una tartara di pesci al kiwi. In generale, è la scelta giusta per chi ama il pesce cotto al forno.

Blanc de Morgex: vino eroico

Ci spostiamo poi in Valle d’Aosta nell’azienda Cave Mont Blanc per assaggiare il Blanc de Morgex et de La Salle DOC a 10 euro. Questo vino dal fascino particolare è ricavato da uve raccolte nei vigneti tra i più alti d’Europa. Ottimo come aperitivo, trova il giusto abbinamento di sapori con antipasti delicati e con la trota di montagna.

Verdicchio: un grande classico

Arriviamo nel Centro Italia. La cantina Lamelia produce un grande classico delle Marche: il Verdicchio di Matelica DOC San Vito a 8 euro. L’accoppiata perfetta è con un piatto simbolo della tradizione il brodetto. Ma è la scelta giusta anche con il pesce spada alla griglia.

Greco di Tufo: un bianco che non passa mai di moda

Non si poteva non fare tappa nella regione Campania con il suo famoso Greco di Tufo DOCG prodotto in versione Vintage dalla storica cantina Mastroberardino a 15 euro. Perfetto con una grigliata mista di pesce.

Catarratto: l’autoctono siciliano al 100%

Ed infine è la Sicilia a regalarci l’ultimo importante bianco prodotto dai Conti Tasca d’Almerita, il Catarratto Antisa Sicilia DOC a 10 euro, un vino coltivato a 900 metri che ha ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali. Si abbina con pietanze leggere e delicate, in particolare i crostacei.

(I prezzi medi indicativi hanno come fonte i principali siti di vendita online)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *