World’s 50 Best Restaurants, l'Italia tra i migliori ristoranti al mondo

Svelata la classifica dei The World’s 50 Best Restaurants 2023, che ha premiato l’eccellenza gastronomica di 24 paesi presenti in cinque continenti, con 12 ristoranti al loro debutto. A conquistare la prima posizione al mondo è stavolta il ristorante Central che porta il Perù e la cucina latinoamericana in vetta alla classifica internazionale. Nel podio anche i ristoranti Disfrutar a Barcellona, premiato anche come miglior ristorante d’Europa, e Diverxo a Madrid.

I ristoranti italiani presenti nella classifica mondiale

Sul palco della ventunesima edizione per la cucina italiana il miglior piazzamento anche quest’anno lo conquista Lido 84 a Gardone Riviera (Brescia) con lo chef Riccardo Camanini che sale dall’ottava alla settima posizione di questa ambita e influente classifica, frutto del giudizio di oltre un migliaio di esperti internazionali provenienti da tutto il mondo.

Ristorante Lido 84, Gardone Riviera, Brescia

Rispetto allo scorso anno il ristorante Reale di Castel di Sangro (L’Aquila), regno di Niko Romito, mantiene di fatto un buon piazzamento alla 16/ma posizione nel ranking globale della ristorazione. Il ristorante Uliassi a Senigallia ottiene la posizione 34 al mondo, mentre Le Calandre a Rubano (Padova), insegna dei fratelli Alajmo, è in 41/ma posizione, al fianco di Piazza Duomo ad Alba (Cuneo) alla posizione numero 42.

World’s 50 Best Restaurants, la classifica generale

1. Central, Lima
2. Disfrutar, Barcellona
3. Diverko, Madrid
4. Asador Etxebarri, Atxondo
5. Alchemist, Copenhagen
6. Maido, Lima
7. Lido 84, Gardone Riviera
8. Atomix, NYC
9. Quintonil, Mexico City
10. Table by Bruno Verjus, Parigi
11. Trèsind Studio, Dubai
12. A Casa do Porco, San Paolo
13. Pujol, Città del Messico
14. Odette, Singapore
15. Le Du, Bangkok (new entry)
16. Reale, Castel di Sangro
17. Gaggan Anaand, Bangkok (new entry)
18. Steirereck, Vienna
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Denia
21. Den, Tokyo
22. Elkano, Getaria
23. Kol, Londra (new entry)
24. Septime, Parigi
25. Belcanto, Lisbona
26. Schloss Schauenstein, Svizzera
27. Florilège, Tokyo
28. Kjolle, Lima (new entry)
29. Boragò, Santiago Del Cile
30. Frantzén, Stoccolma
31. Mugaritz, San Sebastian
32. Hisa Franko, Kobarid
33. El Chato, Bogotà (new entry)
34. Uliassi, Senigallia
35. Ikoyi, Londra
36. Plénitude, Parigi (new entry)
37. Sézanne, Tokyo (new entry)
38. The Clove Club, Londra
39. The Jane, Antwerp
40. Restaurant Tim Raue, Berlino
41. Le Calandre, Rubano
42. Piazza Duomo, Alba
43. Leo, Bogotà
44. Le Bernardin, NYC
45. Nobelhart & Schmutzing, Berlino
46. Orfali Bros Bistro, Dubai (new entry)
47. Mayta, Lima
48. L. Grenouillère, La Madeleine-Sous-Montreuil (new entry)
49. Roseta, Città del Messico (new entry)
50. The Chairman, Hong Kong