Redazione insidewine L’edizione 2023 della Guida Ristoranti d’Italia Gambero Rosso, conferma al vertice il triangolo d’oro: al Top, con 96 punti, il Reale a Castel di Sangro (L’Aquila) dello chef Niko Romito, e a 95 punti Osteria Francescana a Modena di Massimo Bottura e La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri di Heinz Beck. Aumentano al top i riconoscimenti delle “Tre forchette” che salgono a 44 con tre nuovi ingressi. Casa Perbellini a Verona, Antica Osteria da Cera a Campagna Lupia (Venezia) e Signum regno nel cuore dell’isola di Salina, alle Eolie, della giovane chef-pescatrice Martina Caruso. In basso l’elenco dei 44 migliori ristoranti d’Italia premiati con le Tre Forchette.
Tre Forchette. I migliori ristoranti d’Italia 2023
96 Punti
Reale, Castel di Sangro [AQ]
95 Punti
Osteria Francescana, Modena
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, Roma
94 Punti
Le Calandre, Rubano [PD]
Piazza Duomo, Alba [CN]
Uliassi, Senigallia [AN]
93 Punti
Cracco, Milano
Don Alfonso 1890, Massa Lubrense [NA]
Madonnina del Pescatore, Senigallia [AN]
Il Pagliaccio, Roma
Enoteca Pinchiorri, Firenze
Quattro Passi, Massa Lubrense [NA]
St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina, Badia [BZ]
Villa Crespi, Orta San Giulio [NO]
Da Vittorio, Brusaporto [BG]
92 Punti
D’O, Cornaredo [MI]
Duomo, Ragusa
Pascucci al Porticciolo, Fiumicino [RM]
Seta by Antonio Guida, Milano
Torre del Saracino, Vico Equense [NA]
La Trota, Rivodutri [RI]
91 Punti
Agli Amici dal 1887, Udine
Enrico Bartolini Mudec Restaurant, Milano
Berton, Milano
Danì Maison, Ischia [NA]
Enoteca La Torre a Villa Laetitia, Roma
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel, Roma
Imàgo dell’Hotel Hassler, Roma
Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio [MN]
Casa Vissani, Baschi [TR]
90 Punti
Andreina, Loreto [AN]
Antica Osteria da Cera, Campagna Lupia [VE] (Nuovo ingresso)
Da Caino, Montemerano [GR]
Casa Perbellini, Verona (Nuovo ingresso)
Taverna Estia, Brusciano [NA]
Glass Hostaria, Roma
Laite, Sappada [UD]
Lido 84, Gardone Riviera [BS]
Lorenzo, Forte dei Marmi [LU]
La Madia, Licata [AG]
Miramonti l’Altro, Concesio [BS]
La Peca, Lonigo [VI]
Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte, Viareggio [LU]
Signum, Salina [ME] (Nuovo ingresso)
Fonte: Guida Ristoranti d’Italia Gambero Rosso
