Colpo d’occhio Svitati 2023

Date Svitati 2023: 19 e 20 novembre 2023
Dove: Saluzzo (Cuneo), Piemonte
Cosa trovi: degustazione di vini eroici e da varietà rare
Costo: ticket 20 € degustazioni illimitate

Svitati 2023 è l’evento AIS dedicato ai vini eroici e da varietà rare con la formula banchi d’assaggio e degustazioni illimitate di oltre 200 etichette. Inoltre, tre workshop tematici aperti agli appassionati e un giorno di degustazioni guidate esclusivamente per gli operatori del settore. L’appuntamento è il 19 e 20 novembre 2023 a Saluzzo (Cuneo). Sotto trovi tutte le informazioni per partecipare. Inoltre, cliccando sul tag Eventi Piemonte alla fine dell’articolo troverai le eno-degustazioni più interessanti della regione. Qui, invece, gli eventi enogastronomici da non perdere nel 2023-2024.

Come partecipare

Quando: 19 e 20 novembre 2023.
Dove: Saluzzo (Cuneo), presso Il Quartiere, FAB – Fondazione “Amleto Bertoni” (padiglioni B, C e Sala Tematica).
Costo ingresso: 20 euro con degustazioni illimitate. Ridotto a 15,00 Euro per i professionisti ho.re.ca. e per i soci AIS.
Costo masterclass e degustazioni guidate: le masterclass di domenica 19.11 sono al costo di Euro 30,00 caduna e la quota comprende l’accesso alla degustazione presso i banchi di assaggio. Iscrizione e acquisto delle masterclass sul sito AIS Piemonte: https://www.aispiemonte.it/ prodotto/svitati/. La degustazione guidata di lunedì 20.11 è riservata agli operatori ho.re.ca. e ai soci AIS ed è inclusa nel costo del biglietto di ingresso ridotto (Euro 15,00). L’iscrizione alla degustazione guidata è comunque obbligatoria mandando una mail a: cuneo@aispiemonte.it.
Informazioni: Svitati è una manifestazione realizzata dall’AISP (Associazione Italiana Sommelier Piemonte) insieme al Consorzio Colline Saluzzesi, patrocinata dalla Città di Saluzzo e frutto della collaborazione con la FAB – Fondazione “Amleto Bertoni” e il CCN – Centro Commerciale Naturale di Saluzzo. Info sul sito ufficiale della manifestazione.

Cosa trovi

Svitati Vite e Vini Verticali nasce dall’idea di realizzare un evento per degustare vini fuori dalla rotta mainstream. Cosa accomuna quindi gli “Svitati” in questa loro tensione verticale?

la rarità dei vitigni, spesso autoctoni e antichi, coltivati e vinificati;
le difficoltà pratiche e logistiche nella gestione di vigne abbarbicate su pendii ripidi o in angoli montani dimenticati;
la microproduzione e, in generale, le piccole dimensioni;
la marginalità delle zone di origine – ancora una volta non solo geografica – fuori dalle rotte enoiche più conosciute;
il desiderio di sperimentare, creando nuovi vini da vecchi vitigni.

Masterclass domenica 19 novembre

Ore 11.30 – Bollicine: passepartout del piacere gastronomico – attraverso la degustazione guidata di 7 vini, approfondiremo l’effervescenza saluzzese, dal pét nat al mosto parzialmente fermentato.
Ore 14.00 – Vitigni dimenticati: l’unione fa la forza – Attraverso gli 8 vini proposti in degustazione guidata, copriremo assemblati e uvaggi da vitigni perduti e ritrovati, nel nome della territorialità.
Ore 17.00 – Istantanee di un viaggio da Nord a Sud – Sette vini in degustazione guidata per un ideale viaggio da Nord a Sud, alla scoperta del variegato panorama ampelografico italiano.

Area Food

L’Area Food, presente nel padiglione C, completerà l’offerta anche dal punto di vista gastronomico con un ricco menu di piatti preparati a più mani da alcuni locali e ristoranti saluzzesi. Il menu verrà realizzato con prodotti selezionati del Saluzzese (tra cui la pasta fresca del Pastificio Devalle – Saluzzo, le uova fresche di Fattoria Gallina Golosa – Vottignasco, e i salumi del Salumificio San Giorgio – Busca) affinché la degustazione dei vini, a cui è dedicato l’adiacente padiglione B, trovi il giusto completamento. Partecipano all’Area Food: Turn Over, Caffè Principe, Ristorante Monviso – Saluzzo.