I vulcani sono i fenomeni più impressionanti della natura, ma sono anche sinonimo di vini incredibili. The Drinks Business ha stilato la classifica dei 10 migliori vini vulcanici al mondo nel 2016. L’Italia ha la maggiore varietà, grazie a terroir rinomati nel mondo come Pantelleria, Etna, Carso, Soave. Non potevano mancare i vini di Alsazia (Francia);…
Agricola San Felice è sempre stata profondamente coinvolta in un’intensa attività di ricerca e sperimentazione viticola. Nel 1986 inizia difatti una ricerca basata sullo studio e la ricerca di Vitigni autoctoni nel Vitiarium, unico per varietà e dimensione, con 1,6 ettari vitati e 231 vitigni coltivati. Tra le principali varietà: Abrusco, Ciliegiolo, Mazzese, Malvasia nera, Pugnitello. Il vigneto sperimentale…
La chiave di accesso al mondo enologico di Claudio Quarta è nel rapporto con i territori scelti per le sue cantine, storicamente vocati alla viticoltura. C’è il Salento del Salice Salentino e quello del Primitivo, ma anche l’Irpinia del Fiano, del Greco di Tufo, della Falanghina e dell’Aglianico. Tre cantine diverse una dall’altra, ma accomunate…
Le uve di questo Passito di Pantelleria provengono da 12 diverse contrade dell’isola caratterizzate da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. La vendemmia inizia dopo il 15 agosto con le uve destinate all’appassimento naturale che avviene al sole e al vento e dura 20-30 giorni. A settembre si raccolgono le uve nelle contrade meno…
Un vino rosso nato dai vigneti dell’altopiano Bidini Soprano, dove riposano sabbie rosso chiaro e scuro di medio impasto e buone profondità. Vigneti che, laddove si trovano su terra di colore rosso scuro producono Nero d’Avola, mentre, se adiacenti al mare, su terreni di colore rosso chiaro, producono Frappato. Dal loro incontro: il famoso Cerasuolo…
Le origini degli Eiswein sono incerte: l’unica informazione affidabile è che sono stati “inventati” in Germania. Sembra che tutto abbia avuto inizio nella città di Würzburg, dove nel 1794 una improvvisa gelata causò il congelamento delle uve. I viticoltori della zona per salvare la vendemmia, decisero di schiacciare comunque l’uva ottenendo quel nettare concentrato oggi…
L’Aglianico è considerato il Barolo del Sud. L’edizione online del New York Times, in un articolo a firma del critico gastronomico Eric Asimov, ha dedicato uno speciale al vitigno simbolo della Campania e della Basilicata da cui si ottiene uno dei grandi rossi italiani. La maggior parte dei vini degustati dagli esperti del New York Times era di…
