Per i secondi piatti a base di pesce il vino bianco è un abbinamento classico. E anche l’Orata al forno con le patate non fa eccezione. Infatti, il consiglio è di scegliere un bianco secco, profumato, fresco e sapido. A dettare l’accoppiata, in questo caso, sono la cottura poco elaborata, le sensazioni sapido-minerali del pesce e l’aromaticità…
La pasta al tonno e pomodoro è una ricetta facile da realizzare. Ideale per una spaghettata (potete utilizzare anche fusilli, penne, o altra pasta corta) dell’ultimo minuto è un salva-cena perfetto. In dispensa troveremo sempre una scatoletta di tonno per realizzare questo piatto, da arricchire con pomodori pelati, olio extravergine d’oliva e prezzemolo freschi. Un…
Parliamo di baccalà. Come prepararlo? E soprattutto con cosa abbinarlo? Oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta semplice e veloce, che ha come condimento una salsa di pomodoro insaporita con olive. La particolarità è che unisce alcuni passaggi del baccalà alla napoletana (che arriva ad avere tre cotture diverse) e alla siciliana (ricca di aromi),…
La pasta al forno con il ragù e la besciamella si abbina a vini rossi leggeri, meglio se frizzanti. Si possono provare vini prodotti con i vitigni Sangiovese, Schiava o Aglianico come il Lambrusco Reggiano DOC, il Santa Maddalena DOC e il Gragnano DOC. Ecco gli ingredienti e la ricetta spiegata passo per passo per piatti “abbondanti” e…
La pasta alla Norma è un primo piatto aromatico e succulento, tipico della Sicilia. A dettare l’abbinamento sono l’uso della salsa di pomodoro, la sapidità della ricotta salata, il profumo e le sensazioni grasse delle melanzane fritte e le note fresco-aromatiche del basilico. E per secondo cosa ne dite di un caciocavallo Ragusano, un Castelmagno o un Pecorino accompagnati…
Vuoi portare in tavola un primo che sorprenda tutti? Perché non provare con gli spaghetti con pesto di zucchine e gamberetti. Si tratta di una ricetta davvero semplice e veloce da preparare. Ma allo stesso tempo è molto sfiziosa e ha quel tocco gourmet che accontenterà tutti i palati. Ma qual è il vino giusto…
Questa famosa e antica preparazione è un caposaldo della cucina partenopea, rivisitata poi in altre regioni d’Italia. Il gateau di patate, italianizzato in gattò o gatò, fece la sua comparsa sulle lussuose tavole del Regno delle due Sicilie. Infatti, dalla fine del XVIII secolo, con le nozze della regina Maria Carolina d’Asburgo con Ferdinando IV…
