È sempre ai vertici della classifica dei piatti più amati dagli italiani. Bastano solo 6 ingredienti per portare in tavola, in pochi minuti, la vera Carbonara. Ecco, allora, i vini ideali per l’abbinamento e la ricetta spiegata passo per passo. Ma qual è il vino giusto da abbinare alla Carbonara? Iniziamo dal tipo di vino…
Ecco la ricetta di uno dei risotti più sfiziosi e semplici da preparare: quello con zucchine e gamberetti. Per gli amanti dei primi piatti a base di pesce, da non perdere anche l’articolo Spaghetti alle vongole: ricetta e abbinamento con 5 bianchi perfetti. Ma qual è il vino giusto da abbinare al risotto zucchine e gamberetti? Per…
Caponata siciliana: eccoci pronti a scoprire i vini perfetti per l’abbinamento e a preparare una ricetta semplice e sontuosa allo stesso tempo. In Sicilia c’è caponata e caponata. Le varianti sono innumerevoli e cambiano da una zona all’altra dell’isola. Ad oggi, ne sono state censite ben 36. Almeno, secondo una fonte settecentesca scovata da Renata Baruffi:…
Gli involtini di melanzane “ca muddica” sono un esempio di come nella cucina siciliana questo ortaggio permetta grandi risultati con una semplice e sfiziosa ricetta. Ma soprattutto con poca spesa. Per realizzare questo piatto, che può essere uno stuzzicante aperitivo o un secondo succulento, si deve utilizzare un tipo di melanzana piuttosto grande, con una polpa…
I calamari con piselli e pomodoro sono un secondo piatto di pesce semplice e piuttosto veloce da realizzare. Infatti, sono adatti anche a chi non è esperto in cucina. Oppure a chi desidera portare in tavola una cenetta stuzzicante all’ultimo momento. Si tratta, in realtà, di una variante di un classico della tradizione italiana: le…
Una delle ricette tipiche della tradizione pasquale italiana è il casatiello. Una preparazione tipicamente napoletana dalle antiche origini. La sua diffusione si fa risalire almeno al ‘600. Il suo nome deriva da “caso”, formaggio in napoletano. Come in tante tradizioni partenopee, anche qui è presente una simbologia religiosa. Le uova, per esempio, rappresentano la rinascita.…
Veloce, facile da preparare, e soprattutto gustosissima, la Pasta alla Gricia è uno dei piatti più amati della tradizione laziale. Come nel caso della Carbonara e della Cacio e pepe, i dibattiti sulla ricetta originale non mancano mai. Eppure sono solo 4 gli ingredienti necessari per prepararla: pasta secca, guanciale, pecorino romano e pepe. E…
