I Vigneri è il nome dell’azienda vitivinicola dell’enologo Salvo Foti, pioniere del rinascimento del vino Etneo, e di un Consorzio che riunisce un gruppo di viticoltori siciliani, veri professionisti della vigna. La sintesi di una esperienza più che trentennale svolta in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di “eccellenza”. Cercando di…
“I bianchi del Friuli Venezia Giulia sono vini intelligenti”. È questa l’opinione di uno dei più autorevoli critici enologici, Monica Larner che, prima di lasciare Wine Enthusiast, ha dedicato un approfondimento all’estremo Nord-Est, dal quale provengono le interpretazioni più “complesse e raffinate” in Italia. Nelle cantine della famiglia Livon, per esempio, sono custodite delle bottiglie che sfiorano i 30 anni, che sono state stappate in via…
Lo Chasselas, un vitigno a bacca bianca che si può vinificare anche in purezza, è il più coltivato nei vigneti del Vaud, che si estendono a terrazzi per circa 4.000 ettari dalle pendici del lago di Losanna fino alle Prealpi. E’ il vitigno bianco più diffuso in Svizzera e viene coltivato principalmente oltre che nel Vaud, anche nei cantoni…
Ha l’irruenza solare della sua terra: quando lo incontri vorrebbe raccontarti tutto in pochi minuti, e farti assaggiare tutto, spiegarti la sua gioia e la sua soddisfazione per giudizi positivi al suo vino e insieme vorrebbe esprimerti la sua rabbia per come viene considerato il vino del Sud e si fa meridionalista, e poi, all’improvviso…
Agricola San Felice è sempre stata profondamente coinvolta in un’intensa attività di ricerca e sperimentazione viticola. Nel 1986 inizia difatti una ricerca basata sullo studio e la ricerca di Vitigni autoctoni nel Vitiarium, unico per varietà e dimensione, con 1,6 ettari vitati e 231 vitigni coltivati. Tra le principali varietà: Abrusco, Ciliegiolo, Mazzese, Malvasia nera, Pugnitello. Il vigneto sperimentale…
La chiave di accesso al mondo enologico di Claudio Quarta è nel rapporto con i territori scelti per le sue cantine, storicamente vocati alla viticoltura. C’è il Salento del Salice Salentino e quello del Primitivo, ma anche l’Irpinia del Fiano, del Greco di Tufo, della Falanghina e dell’Aglianico. Tre cantine diverse una dall’altra, ma accomunate…
Le uve di questo Passito di Pantelleria provengono da 12 diverse contrade dell’isola caratterizzate da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. La vendemmia inizia dopo il 15 agosto con le uve destinate all’appassimento naturale che avviene al sole e al vento e dura 20-30 giorni. A settembre si raccolgono le uve nelle contrade meno…
