In Friuli, alla scoperta dell’Azienda Agricola Livon

“I bianchi del Friuli Venezia Giulia sono vini intelligenti”. È questa l’opinione di uno dei più autorevoli critici enologici, Monica Larner che, prima di lasciare Wine Enthusiast, ha dedicato un approfondimento all’estremo Nord-Est, dal quale provengono le interpretazioni più “complesse e raffinate” in Italia. Nelle cantine della famiglia Livon, per esempio, sono custodite delle bottiglie che sfiorano i 30 anni, che sono state stappate in via…

Vaud, Lavoux e le vigne dello Chasselas, Patrimonio dell’Umanità

Lo Chasselas, un vitigno a bacca bianca che si può vinificare anche in purezza, è il più coltivato nei vigneti del Vaud, che si estendono a terrazzi per circa 4.000 ettari dalle pendici del lago di Losanna fino alle Prealpi. E’ il  vitigno bianco più diffuso in Svizzera e viene coltivato principalmente oltre che nel Vaud, anche nei cantoni…