Guida all’Amarone: aromi, abbinamenti e migliori cantine

È considerato uno dei più grandi rossi da meditazione del mondo. Ampio, opulento, rotondo, l’Amarone della Valpolicella è un vino a DOCG prodotto solo in Veneto da una base di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Forse non tutti sanno che si tratta di un passito secco: ossia non è dolce, come, per esempio, quello di Pantelleria. Scopriamo…

Il festival delle migliori 100 piccole cantine d’Italia “under 40”

Oltre 350 etichette in degustazione, prodotte dalle migliori 100 piccole cantine d’Italia “under 40”. È Only Wine il Festival Nazionale dei Giovani Produttori in programma il 27 e il 28 aprile 2019 in Umbria, nel centro storico di Città di Castello (Perugia). Oltre ai banchi d’assaggio, il programma prevede anche 3 tipologie di corsi a cui poter…

Degustazione di ViniVeri: la rassegna degli artigiani indipendenti

Vini secondo Natura. È questa la filosofia di ViniVeri, la più longeva manifestazione italiana di vini e prodotti alimentari ottenuti da processi naturali. L’appuntamento è a Cerea, vicino Verona, dal 5 al 7 aprile 2019. In degustazione centinaia di etichette delle cantine aderenti al Consorzio ViniVeri, che organizza l’evento. Ma anche degli “artigiani del vino” indipendenti da…

Casatiello napoletano salato: la ricetta con 4 vini in abbinamento

Una delle ricette tipiche della tradizione pasquale italiana è il casatiello. Una preparazione tipicamente napoletana dalle antiche origini. La sua diffusione si fa risalire almeno al ‘600. Il suo nome deriva da “caso”, formaggio in napoletano. Come in tante tradizioni partenopee, anche qui è presente una simbologia religiosa. Le uova, per esempio, rappresentano la rinascita.…

Vini da tutto il mondo in degustazione a Summa. Oltre 100 viticoltori da 10 paesi

Summa è l’evento che riunisce il meglio della viticoltura mondiale sostenibile. Giunto ormai alla ventiduesima edizione, quest’anno proporrà i vini di oltre 100 viticoltori provenienti da 10 paesi. L’appuntamento è sabato 6 e domenica 7 aprile nella Tenuta Alois Lageder nel villaggio vinicolo di Magrè (Alto Adige). In particolare, il pubblico di esperti, giornalisti e amanti del vino sarà…

Pasta alla Gricia: la ricetta tradizionale romana con 5 vini in abbinamento

Veloce, facile da preparare, e soprattutto gustosissima, la Pasta alla Gricia è uno dei piatti più amati della tradizione laziale. Come nel caso della Carbonara e della Cacio e pepe, i dibattiti sulla ricetta originale non mancano mai. Eppure sono solo 4 gli ingredienti necessari per prepararla: pasta secca, guanciale, pecorino romano e pepe. E…