Eiswein: l’oro liquido dei ghiacci

Le origini degli Eiswein sono incerte: l’unica informazione affidabile è che sono stati “inventati” in Germania. Sembra che tutto abbia avuto inizio nella città di Würzburg, dove nel 1794 una improvvisa gelata causò il congelamento delle uve. I viticoltori della zona per salvare la vendemmia, decisero di schiacciare comunque l’uva ottenendo quel nettare concentrato oggi…

L’isola di Mozia e la cantina Tasca d’Almerita

Il vino biologico del sito archeologico fenicio meglio conservato al mondo è Grillo Mozia della cantina Tasca d’Almerita, prodotto con il vitigno autoctono Grillo. Mozia è una piccolissima isola siciliana con un vigneto assolutamento unico. Il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Il vigneto è allevato ad alberello, in…

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